龙街街道养白牛社区，曾是省级贫困社区，经济来源单一、集体经济薄弱、发展条件有限。为摆脱贫困，社区干部多次走访调研，决定从当地腊肉中探索发展新路子，努力找寻集体经济增收渠道。

仓门一开，香味扑鼻而来，放眼望去，腌制好的腊肉正悬挂在厂房里，进行自然风干，工作人员穿梭其间，仔细查看腊肉腌制成效。

据了解，白石坝小组地处山区，平均海拔2000米左右，这里四面环山，得天独厚的自然条件，非常适宜腊肉腌制，腌制出的腊肉保存周期长且香味十足。

云南澄江养白牛青源农业发展有限公司工作人员李路生说：“白石坝腊肉的特点是肥而不腻，在口感上与其他腊肉有很大的区别，悬挂在露天环境下可以放置一到两年的时间都不会变质、变味。”

眼见白石坝腊肉产业发展前景广阔，2022年，养白牛社区党总支集思广益，创新思路，依托“社区党总支+公司“模式，以社区为载体，成立云南澄江养白牛青源农业发展有限公司，贷款筹集资金，从当地传统腊肉腌制出发，破解发展难题，主动找寻出路，发展壮大集体经济。

龙街街道养白牛社区党总支书记、居委会主任孙金培说：“公司是去年11月份成立起来的，今年还在探索中，根据市场口碑的情况，我们再扩大生产规模，也吸引当地的群众来参与进去，把村民的收入带动起来，发展壮大集体经济。”

目前，公司用3吨鲜肉腌制成的腊肉，已完成上架、风干等步骤，具备向市场出售的条件，成熟的腊肉已经引得不少食客慕名而来，订购量不容小觑。

龙街街道养白牛社区党总支书记、居委会主任孙金培说：“当前已经卖了300多公斤，价值2.7万元，预计到年底，我们产值可以达到15万元，预计集体经济收入可以达到5万元。”

随着订单逐渐增多，大家喜上眉梢，做大做优的信念愈发强烈。

养白牛增收致富之路，正如通红透亮的腊肉一样火红光明，社区干部们信心满怀，憧憬着白石坝腊肉产业的美好未来。

记者：侯锐 白义泽

编辑：澄江编辑   审核：陈超